新疆4种家畜乳粉中脂肪酸含量和组成比较分析

• 作者: 叶东东 徐敏 李景芳 陆东林
• 来源期刊: 草食家畜
• 关键词: 家畜乳粉 脂肪酸 含量 组成
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 畜牧科学
• 页码范围: 7-14
• 页数: 8页
• 分类号: S879.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16863/j.cnki.1003-6377.2017.04.002

摘要

对新疆生产的牛、马、驴、双峰驼乳粉脂肪酸(FA)含量和组成进行测定和比较分析.结果表明:乳粉中FA含量按从高到低排列依次为双峰驼乳粉、牛乳粉、马乳粉、驴乳粉,和4种家畜生乳中脂肪含量排序相一致.双峰驼乳粉短、中链FA所占比例显著低于牛、马、驴乳粉.马、驴乳粉硬脂酸所占比例显著低于牛、双峰驼乳粉.马、驴乳粉必需脂肪酸(EFA,亚油酸艳+α-亚麻酸)所占比例显著高于牛、双峰驼乳粉.马、驴乳粉的不饱和脂肪酸(USFA)/饱和脂肪酸(SFA)比值指数显著高于牛、双峰驼乳粉,单不饱和脂肪酸(MUFA)/SFA比值指数低于牛、双峰驼乳粉.4种乳粉中EFA占多不饱和脂肪酸(PUFA)的比例均在80％以上,马、驴乳粉EFA/PUFA比值指数高于牛、双峰驼乳粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李景芳		45	148	8.0	9.0
3	陆东林		18	147	7.0	12.0
4	徐敏		28	79	5.0	8.0
8	叶东东		3	3	1.0	1.0