机插方式和密度对水稻主要品质性状及淀粉RVA谱特征的影响

• 作者: 吴培 张洪程 戴其根 胡雅杰 许轲 邢志鹏 郭保卫 钱海军 霍中洋 魏海燕
• 来源期刊: 扬州大学学报（农业与生命科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 机插方式 密度 稻米品质 RVA谱特征
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 73-82
• 页数: 10页
• 分类号: S511
• 语种: 中文
• DOI: 10.16872/j.cnki.1671-4652.2017.03.014

摘要

以3种不同穗型品种为试材,设置钵苗机插(行距33 cm,A)、毯苗机插(行距30 cm,B)、毯苗机插(行距25 cm,C)3种机插方式,并在不同机插方式下设置不同株距,研究不同机插方式水稻主要品质性状和淀粉RVA谱特征值对密度的响应特征.结果表明:随密度降低,不同机插方式下不同穗型水稻品种加工品质提高,而垩白度、垩白率、直链淀粉含量和蛋白质含量呈递减而胶稠度有变长趋势.同一密度下,与毯苗机插相比,钵苗机插加工品质有所提高,垩白度、垩白率、直链淀粉含量和蛋白质含量较低,胶稠度较长.对淀粉RVA谱分析表明,随密度降低,大穗型品种3种机插方式下峰值黏度和崩解值呈递增,消减值呈递减;中穗型品种A、B方式峰值黏度和崩解值呈先增后减,C方式峰值黏度呈递增;A、B方式消减值呈先减后增,C方式呈减少趋势;小穗型品种3种机插方式峰值黏度和崩解值呈先增后减,消减值呈先减后增.同一密度下,与毯苗机插相比,钵苗机插峰值黏度和崩解值较高,消减值较低.