低聚糖在功能性食品中的应用及研究进展

• 作者: 姜珊 徐琳琳 毕云枫 王玉华
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚糖 生理功能 应用
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 6967字
• 语种: 中文

摘要

介绍了低聚糖的生理功能，并列举具有代表性的低聚糖及其应用和研究进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉华	吉林农业大学食品科学与工程学院	109	504	13.0	18.0
2	毕云枫	吉林农业大学食品科学与工程学院	42	117	6.0	9.0
3	徐琳琳	吉林农业大学食品科学与工程学院	10	20	3.0	4.0
4	姜珊	吉林农业大学食品科学与工程学院	10	23	3.0	4.0