济南旧时的几种番薯食品

• 作者: 张稚庐
• 来源期刊: 春秋
• 学科: 社会科学
• 关键词: 济南人 番薯 食品 四川人 北京人
• 年，卷（期）: cq_2017,（3）
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: C912.81

摘要

“番薯”有几种土名，我们济南人管它叫“地瓜”，四川人叫“红苕”，北京人则叫“白薯”。济南的仲宫、柳埠一带多种番薯。据我所见，那儿的番薯有两类，形状虽相似，口味却迥然不同。