宽刃超声波切割刀的研究与设计

• 作者: 储瑞 张云电 董昌帅 陈健
• 来源期刊: 机电工程
• 学科: 工学
• 关键词: 超声切割刀 谐振频率 振幅分布
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 机械、仪表技术
• 页码范围: 1382-1386
• 页数: 5页
• 分类号: TH113.1|TG702
• 字数: 3146字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4551.2017.12.003

摘要

针对传统切割方法对大尺寸脆性、粘性食品切割时,会产生碎屑、挤压变形等问题,对用于食品的20 kHz宽刃超声波切割刀的模型设计、刀具横向振动等方面进行了研究.根据复合变幅杆设计理论,确定了切割刀基本尺寸,通过在刀具特定位置上开槽的方法抑制了刀具横向振动.依照优化流程图,在ANSYS环境下对刀具进行了模态分析,得出了刀具模型最优解,使刀具在20 kHz频率左右刃口振动主要以纵向振动为主,刀具整体振型均匀;利用激光位移传感器对刀尖进行了振幅测量,发现刀具振型稳定;对上述宽刃超声波切割刀进行了面包切割实验.实验结果表明:该宽刃超声波切割刀进行食品切割时整体振型均匀,不会产生碎屑、挤压变形等问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张云电	杭州电子科技大学机械工程学院	57	508	10.0	20.0
2	陈健	杭州电子科技大学机械工程学院	3	7	2.0	2.0
3	储瑞	杭州电子科技大学机械工程学院	3	7	2.0	2.0
4	董昌帅	杭州电子科技大学机械工程学院	3	7	2.0	2.0