自然发酵酸马奶对人体肠道菌群的影响——基于PacBio SMRT测序技术

• 作者: 侯强川 张和平 温永平
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 酸马奶 肠道菌群 PacBio SMRT测序技术
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.56
• 字数: 3544字
• 语种: 中文

摘要

采用PacBio SMRT测序技术研究了内蒙古锡林郭勒盟地区一名健康志愿者在连续饮用酸马奶60 d前后肠道菌群的变化.结果表明,连续饮用酸马奶可以增加志愿者肠道菌群的丰度和多样性,使志愿者肠道菌群更加趋于健康化.此外,志愿者肠道中存在大量的“肠道核心微生物群”,饮用酸马奶会使志愿者肠道中硬壁菌门的相对含量升高.在种的水平上,饮用酸马奶可以促进部分有益生菌如柔嫩梭菌群、多形拟杆菌的生长,这可能是酸马奶具有众多益生作用的原因之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张和平	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室	234	2734	26.0	39.0
2	侯强川	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室	3	17	2.0	3.0