我国城镇居民食品消费需求分析与预测模拟

• 作者: 徐依婷 穆月英
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 城镇居民 食品消费 ELES模型 GM(1,1)模型 收入弹性
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 字数: 4641字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2017.07.011

摘要

食品消费关系社会民生,是居民消费的重要组成部分.基于2006-2012年全国31个省份城镇居民食品消费支出和收入数据,运用ELES模型实证分析我国城镇居民食品消费需求系统.在此基础上,运用灰色预测模型GM(1,1)模拟2013-2017年各食品的收入弹性.结果表明:水产品长期具有高档食品特征,对收入变动十分敏感,其与奶制品是今后食品消费增长的主要动力;肉禽和蔬菜基本需求逐期递增,收入弹性具有收敛趋势;受农村居民向城市转移的影响,粮食、蛋类等低价食品的消费需求增加;生存型消费支出约占30％,食品消费结构逐步向膳食均衡转变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	穆月英	中国农业大学经济管理学院	174	1594	21.0	33.0
2	徐依婷	中国农业大学经济管理学院	5	8	2.0	2.0