亦药亦食的蒲公英

• 作者: 李春生
• 来源期刊: 健康指南
• 关键词: 蒲公英 医药学家 人民共和国 药食两用 新修本草 本草纲目 卫生部 蜀本草 李时珍 药品 药典 牙粉 物品 无毒 食品 生吃 群众 嫩苗 明代 名单
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

一、药食两用的蒲公英 蒲公英入药的记载,首见于公元659年,由唐代医药学家苏敬等主持编写的世界第一部药典《新修本草》中,称其味苦,性平,无毒,全草入药.五代时中药学家韩保升编著《蜀本草》,谓蒲公英“堪生啖”.明代李时珍《本草纲目》指出,“其嫩苗可食”.以上说明,蒲公英是一种亦药亦食之品.无怪乎现今的群众将它生吃、做汤、熬粥、炒肉丝、腌渍、泡酒,还有将它制成牙粉、面膜等等记述,得到广泛使用.中华人民共和国卫生部于2003年,将蒲公英列入“既是食品又是药品的物品名单”.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春生		30	241	7.0	15.0