小粒咖啡初加工方法概述

• 作者: 李亚男 毕晓菲 胡发广 黄家雄
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 经济
• 关键词: 咖啡初加工 小粒咖啡 加工方法
• 年，卷（期）: ncpjgx_2017,（3）
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: F326.12

摘要

咖啡初加工是影响咖啡产品品质的核心因素,不同方法加工的咖啡产品又表现出不同的特质。通过概述目前11种咖啡初加工方法、技术流程及优缺点,以期为云南咖啡初加工技术改进提升提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄家雄	云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所	57	293	9.0	15.0
2	胡发广	云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所	25	86	6.0	8.0
3	毕晓菲	云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所	23	60	4.0	7.0
4	李亚男	云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所	25	91	5.0	9.0