羧甲基茯苓多糖体外抗氧化活性研究

• 作者: 刘欣 彭国平 杨岚 熊芳琪
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 茯苓 羧甲基茯芩多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 字数: 2799字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2017.07.009

摘要

目的:比较不同浓度洗脱液洗脱得到的羧甲基茯苓多糖的抗氧化活性.方法:以茯苓为原料提取茯苓多糖,进行羧甲基取代反应,分离和纯化得到了均一性羧甲基茯苓多糖CMP-1、CMP-2、CMP-3、CMP-4,通过测定还原能力、DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率比较其体外抗氧化活性.结果:羧甲基茯苓多糖均表现出与浓度正相关的体外抗氧化活性,其中CMP-.4具有相对更强的体外抗氧化活性.结论:所得羧甲基茯苓多糖样品具有不同的体外抗氧化能力,随着洗脱液浓度增加,抗氧化活性增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭国平	湖南农业大学生物科学技术学院	61	315	10.0	14.0
2	杨岚	湖南农业大学生物科学技术学院	5	17	3.0	4.0
3	刘欣	湖南农业大学生物科学技术学院	9	35	3.0	5.0
4	熊芳琪	湖南农业大学生物科学技术学院	2	7	1.0	2.0