茶之简史

• 作者: 曾园
• 来源期刊: 西部：新文学（上）
• 学科: 经济
• 关键词: 茶 反本质主义 简史 饮食文化 中国人 周作人 连续性 主人
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 118-130
• 页数: 13页
• 分类号: F326.12

摘要

今天中国人关于茶的想象,我总觉得形塑者也许是周作人。苦茶庵主人一心“故意往清茶淡饭中寻其固有之味”,在反本质主义者心中未必没有一丝腹诽。我一向不相信存在着一种饮食文化的连续性,所以在我看来即使“固有之味”没有固化茶之本质的意思,苦茶庵主人试图去除茶上千年的饮用史,孤立出一杯茶来谈茶,也未免虚无。