微波消解-原子吸收光谱法测定玉米油中的矿物质含量

• 作者: 王娟 禹晓梅 黄培池
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 玉米油 矿物质 微波消解 原子吸收光谱法
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 133-136
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

采用HNO3-50% H2O2微波消解体系,空气-乙炔火焰原子吸收光谱法,分析不同来源、不同品牌玉米油中Ca、K、Mg、Fe、Na、Zn 6种矿物质元素含量.结果表明:该方法能准确测定玉米油中矿物质元素含量,线性方程相关系数均在0.995以上,相对标准偏差在1.8%~4.3%,方法精密度高,回收率为89.30%~115.80%,回收结果满意,且方法简单.同时发现大型超市购买的玉米油中矿物质含量稳定,且含量顺序均为Ca>K>Mg>Fe>Na>Zn,农贸市场购买的玉米油矿物质含量差异较大,存在个别元素过高或过低现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄培池		6	6	2.0	2.0
2	王娟		37	59	4.0	5.0
3	禹晓梅		6	8	2.0	2.0