BBC报道不可信,大米可以放心煮

• 作者: 顾佳韵
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 关键词: 中国 大米 农产品 吸收 土壤 南方地区 西红柿 砷含量 海产品 作物 种植 玉米 鱼类 小麦 水果 水稻 蔬菜 食物 黄瓜 谷物
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

中国大米未有砷超标产品 中国作为种植和食用稻米的大国,显然每日每顿几乎都在食用大米,尤其是中国南方地区.砷能够通过土壤和水被吸收,在谷物、水果、蔬菜、鱼类及海产品等食物中普遍存在.同其他作物相比,水稻更易于从土壤和水中吸收、积累砷.相比其他农产品,大米中的无机砷含量是玉米和小麦的10倍,是黄瓜和西红柿的30倍,是大豆的100倍.