黑果枸杞发酵酒

• 作者: 常洪娟 王佐民 赵云财
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 黑果枸杞 发酵酒 生产工艺 质量指标
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 116-117
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.7|TS261.4
• 字数: 1841字
• 语种: 中文

摘要

介绍了黑果枸杞的营养、功能及黑果枸杞发酵酒的生产工艺和质量指标,为黑果枸杞的深加工开辟了新途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵云财		55	216	8.0	12.0
2	王佐民		25	72	4.0	8.0
3	常洪娟		13	36	4.0	5.0