1株黑曲霉固态发酵豆渣生产纤维素酶及淀粉酶工艺的优化

• 作者: 高大响 黄小忠
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 豆渣 黑曲霉 固态发酵 纤维素酶 淀粉酶 工艺优化
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工与检测分析
• 页码范围: 218-220
• 页数: 3页
• 分类号: S188+.4
• 字数: 3417字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2017.22.059

摘要

以豆渣为主要原料,利用黑曲霉为产酶菌株,在29℃下,通过固态发酵法生产纤维素酶和淀粉酶.单因子和正交试验结果表明,产纤维素酶的最佳条件为:15 g干豆渣、含水量55%、黑曲霉接种量1.7 mL、培养时间84 h;产淀粉酶的最佳条件为:15 g干豆渣、含水量60%、黑曲霉接种量1.5 mL、培养时间60 h.在此条件下,纤维素酶活力达475 U/g,淀粉酶活力为198 U/g.说明利用黑曲霉对豆渣进行固体发酵产酶是可行的,具有良好的应用前景.