酸樱桃有效成分提取方法的研究进展

• 作者: 单长松 吴澎 贾朝爽
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 医学
• 关键词: 酸樱桃 成分 提取 研究
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 64-68
• 页数: 5页
• 分类号: R284
• 字数: 6103字
• 语种: 中文

摘要

本文综述了酸樱桃中有效成分原花青素、花色苷等提取方法的研究现状,分析比较了溶剂提取、酶提取、超声波辅助提取、微波辅助提取、酸化乙醇提取、超临界CO2萃取、索氏提取等方法的优缺点,展望了提取方法的研究方向,以期为酸樱桃的进一步开发利用提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴澎	山东农业大学食品科学与工程学院	56	391	10.0	18.0
2	单长松	山东农业大学食品科学与工程学院	17	43	4.0	5.0
3	贾朝爽	山东农业大学食品科学与工程学院	7	38	3.0	6.0