多吃一些“养心”食物

• 作者: 吴圣利
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 吃与健康
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

营养学家认为,心脏的健康和日常饮食有着密切的联系.以下介绍有益于心脏健康的食物. 黄豆及其制品 含多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸,能促进体内脂肪及胆固醇代谢,保持心血管通畅.食用时,除将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉外,还可做成黄豆米饭.煮饭时,先将黄豆用热水泡4小时以上,再换水加米烹煮,这样可以将黄豆中容易产生气体的多糖体溶解,以免造成腹胀.