ASE-GC/MS分析5种蔬菜种子油中脂肪酸组成

• 作者: 刘鸿滨 吴萍 唐晓伟
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 蔬菜种子 油 脂肪酸 ASE-GC/MS
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 小品种油
• 页码范围: 127-129
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

采用ASE-GC/MS定量分析5种蔬菜种子油中脂肪酸组成.结果表明,经ASE 快速溶剂提取,得到5种蔬菜种子的含油量由高到低分别为西瓜(55.74%)、西葫芦(48.97%)、白菜(36.53%)、番茄(26.26%)、辣椒(19.97%);经GC/MS 分离检测,在5种蔬菜种子油中共检测出19种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸11种,白菜种子油以芥酸为主,其他以油酸、亚油酸为主,不饱和脂肪酸相对含量超过80%.