四种克鲁弗酵母菌培养及形态特征的观察

• 作者: 古丽娜孜·托合塔日巴依 山格依里·巴依尔 热娜古丽·木沙 阿克依旦
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: S.kluyveri 培养基 甜菜糖蜜 形态结构
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 6-8,77
• 页数: 4页
• 分类号: TQ926.2
• 字数: 2334字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.01-002

摘要

以克鲁弗酵母菌(S.kluyveri)作为实验材料,研究培养基及甜菜糖蜜添加量对4种S.kluyveri菌落增殖的影响,同时对菌落形态和细胞形态进行观察.结果表明:与麦芽汁固体培养基和马铃薯葡萄糖琼脂培养基相比,4种S.kluyveri均适合生长在甜菜糖蜜培养基中,其甜菜糖蜜最适添加比例为4%.4种S.kluyveri在同一培养条件下生长,其形态结构并无明显差异,其菌落均为湿润有光泽、不透明的圆形菌落,细胞形态均为圆形的两端芽殖细胞.其中编号为1685和编号为10955的菌株菌落和细胞大小较其他两种菌株较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	热娜古丽·木沙	新疆农业大学食品科学与药学学院	26	102	7.0	8.0
2	山格依里·巴依尔	新疆农业大学食品科学与药学学院	5	10	2.0	3.0
3	阿克依旦	新疆农业大学食品科学与药学学院	3	4	2.0	2.0
4	古丽娜孜·托合塔日巴依	新疆农业大学食品科学与药学学院	5	6	2.0	2.0