复配型对羟基苯甲酸酯类抗菌防霉包装膜

• 作者: 丘晓琳 卢立新 唐亚丽 李彦 王军
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 对羟基苯甲酸酯 复配 抗菌 防霉 包装膜 低水分活度
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 包装与设计
• 页码范围: 109-113
• 页数: 5页
• 字数: 5132字
• 语种: 中文

摘要

以对羟基苯甲酸甲酯和对羟基苯甲酸丙酯为抗菌防霉剂,将两者复配制成LDPE抗菌防霉母粒,采用挤出流延的方法制备出不同配方的抗菌防霉薄膜,研究薄膜的抗菌防霉性能、机械性能以及阻隔性能.结果表明:复配薄膜具有协同抗菌作用,当对羟基苯甲酸甲酯(MPHB)与对羟基苯甲酸丙酯(PPHB)质量比为2∶3时,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率分别达到了99.67％,99.59％,具有较强的抗菌作用,防霉等级达到一级.抗菌防霉剂的加入对PE膜机械性能基本没有影响,在MPHB和PPHB质量比2∶3时稍优于空白PE膜,此时水蒸气透过率降低了34.73％,透氧系数降低了5.32％,阻隔性能有所提高.综合考虑,当MPHB和PPHB复配质量比为2∶3时,抗菌防霉薄膜具有最佳的应用效果,有望用于低水分活度食品的内层包装.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢立新	江南大学机械工程学院	274	1779	22.0	33.0
3	唐亚丽	江南大学机械工程学院	59	180	8.0	12.0
5	丘晓琳	江南大学机械工程学院	29	6	1.0	1.0
11	李彦	江南大学机械工程学院	1	0	0.0	0.0