食素一定比吃肉更环保吗?

• 作者: 陆益峰
• 来源期刊: 食经
• 关键词: 环保理念 环境 德国 可持续消费 电视新闻网 绿色技术 长途运输 自助餐 素食者 政府 有线 英国 卫报 体力 肉类 人员 美国 解释 观念 出口
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 禁忌与误区
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

如今越来越多的人加入了素食者的行列,因为他们觉得这样更环保,甚至连德国环境部也不例外.据英国《卫报》近日报道,2月在柏林举行的“出口绿色技术”政府研讨会上,主办方德国环境部摆出了“素宴”自助餐,这让与会人员大呼“吃不饱”,不过德国环境部解释这是“身体力行”地践行可持续消费的环保理念. 然而,食素真的比吃肉更环保吗?这似乎是常识的观念,却遭到一些质疑.美国有线电视新闻网(CNN)报道,由于蔬果比肉类更不容易保存、长途运输等原因,食素其实并不如想象中的那样环保.