家禽宰前致晕的进展:Ⅰ国际新标准

• 作者: 张海军 王志跃 胥蕾 齐广海
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 家禽 致(击)晕方法 参数 法规 标准
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 动物福利
• 页码范围: 100-105,111
• 页数: 7页
• 分类号: S815.4
• 字数: 7552字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.2017-03-100

摘要

致晕(击晕、致昏)是家禽人道主义屠宰的关键环节,对动物福利、胴体及肉品质有着重大的影响.本文综述了世界动物卫生组织、欧盟、联合国粮农组织、美国和我国关于家禽致晕方法(电致晕、控制气体致晕、机械致晕)和关键参数的最新法规及标准,为我国家禽屠宰行业的生产、研究和立法提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志跃	扬州大学动物科学与技术学院	306	2293	19.0	32.0
2	胥蕾	扬州大学动物科学与技术学院	22	29	3.0	4.0
3	张海军	农业部饲料生物技术重点开放实验室中国农业科学院饲料研究所	6	21	3.0	4.0
4	齐广海	农业部饲料生物技术重点开放实验室中国农业科学院饲料研究所	5	32	2.0	5.0