黑米饮品的研究进展

• 作者: 吕进义 李盛 隋新 马先红
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 黑米 饮品 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 129-132
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2017.03.024

摘要

综述了黑米的营养价值、药用价值及不同类型黑米饮品加工的进展,并对黑米饮品未来的发展方向进行了分析和展望,以期为我国黑米饮品的开发提供参考借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	隋新		18	77	7.0	8.0
2	马先红		9	4	1.0	2.0
3	吕进义		1	0	0.0	0.0
4	李盛		1	0	0.0	0.0