焙烘处理对鲜茧生丝多酚微量组分的影响

• 作者: 周文龙 潘璐璐 王聪磊 董锁拽 马明波
• 来源期刊: 丝绸
• 学科: 工学
• 关键词: 焙烘 鲜茧生丝 多酚 高效液相色谱 红外光谱
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 研究与技术
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: TS102.33
• 字数: 3664字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7003.2017.10.001

摘要

是否经历烘茧和煮茧工序是鲜茧和干茧缫丝工艺的本质区别,茧丝中水溶性的多酚类化合物属于热不稳定成分,在缫丝工序中易于变性或流失.因此,分析茧丝中的多酚类化合物来鉴别鲜茧/干茧生丝具备可行性,文章分析了焙烘处理过程中鲜茧生丝多酚微量组分的变化.以同一批次的鲜茧生丝作为研究对象,在不同条件下进行焙烘处理,采用高效液相色谱(HPLC)对焙烘后的生丝水提物进行检测,并利用紫外光谱和红外光谱对HPLC图中不同保留时间的组分进行定性分析.结果表明,较低的焙烘温度对鲜茧生丝微量组分的结构和含量影响不明显,高温焙烘会使鲜茧生丝中的多酚类物质大量流失,且焙烘5 h后保留时间为10~16 min微量组分接近于消失;紫外光谱和红外光谱分析结果表明保留时间为10.13 min和13.25 min的物质结构相似,均是多酚类化合物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董锁拽	浙江出入境检验检疫局丝检中心	21	102	6.0	9.0
2	潘璐璐	浙江出入境检验检疫局丝检中心	11	53	5.0	7.0