沙棘果油与沙棘籽油脂肪酸组成及其抗氧化活性

• 作者: 尹爱萍 徐芬 杨洁 赵二劳 郝丽琴
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 沙棘籽油 沙棘果油 脂肪酸组成 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 小品种油
• 页码范围: 120-123
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.6|TS201.2
• 语种: 中文

摘要

采用气相色谱技术分析了沙棘果油与沙棘籽油的脂肪酸组成,并利用清除1,1 -二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH?)法与羟自由基(?OH)法评价了沙棘果油和沙棘籽油的抗氧化活性.结果表明:沙棘果油主要含棕榈油酸(35.945%)、棕榈酸(34.108%)、油酸(18.357%)和亚油酸(6.198%),不饱和脂肪酸含量为62.501%;沙棘籽油主要含亚油酸(38.958%)、亚麻酸(29.327%)、油酸(20.859%)和棕榈酸(7.659%),不饱和脂肪酸含量为89.965%;沙棘果油、沙棘籽油和BHT清除DPPH?的IC50分别为25.68、17.29 μg/mL和27.61 μg/mL;清除?OH的IC50分别为29.32、25.48 μg/mL和33.60 μg/mL;表明沙棘籽油与沙棘果油均具有较强的抗氧化活性,且沙棘籽油的抗氧化活性强于沙棘果油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵二劳	忻州师范学院化学系	274	1844	21.0	31.0
2	尹爱萍	忻州师范学院化学系	47	87	5.0	7.0
3	郝丽琴	忻州师范学院化学系	23	86	6.0	8.0
4	杨洁	忻州师范学院化学系	31	82	5.0	8.0
5	徐芬		6	52	5.0	6.0