低温冷冻液液萃取/GC-MS结合保留指数分析香蕉中的挥发性成分

• 作者: 徐畅 李春艳 李琦 王风云 魏远隆
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 低温冷冻液液萃取(LTF-LLE) 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 保留指数 香蕉果肉 香蕉果皮 挥发性成分
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 457-463
• 页数: 7页
• 分类号: O657.63|O741.6
• 字数: 4932字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2017.04.003

摘要

建立了低温冷冻液液萃取(LTF-LLE)/GC-MS结合保留指数对香蕉果肉及果皮中挥发性成分进行分析的方法,采用低温冷冻液液萃取对香蕉样品中的挥发性成分进行提取.分别鉴定出香蕉果肉及果皮中含有39种和32种挥发性成分,其主要成分为酯类物质.果肉果皮所含的挥发性成分在种类及相对含量上有一定差异,果肉中含量较高的组分为丙酸乙酯(11.88％)、乙酸异戊酯(9.45％)、棕榈酸(8.71％)、丁酸异戊酯(7.79％)、乙酸仲戊酯(5.29％),果皮中含量较高的组分为丁酸异戊酯(22.85％)、棕榈酸(15.91％)、硬脂酸(6.86％)、4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚(6.83％)、亚麻酸(6.34％),果肉果皮所共有的成分有异戊醇、乙酸异丁酯、丁酸、异戊酸、乙酸仲戊酯等19种物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王风云	南京理工大学工业化学研究所	187	2632	27.0	43.0
2	李琦	四川出入境检验检疫局技术中心	7	11	3.0	3.0
6	李春艳	四川出入境检验检疫局技术中心	1	3	1.0	1.0
7	徐畅	四川出入境检验检疫局技术中心	1	3	1.0	1.0
8	魏远隆	四川出入境检验检疫局技术中心	1	3	1.0	1.0