2011-2015年呼和浩特市售食品中蜡样芽胞杆菌污染监测与分析

• 作者: 周虓 李萍 杨月清 杨海荣 解希帝 邢丽萍
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 蜡样芽胞杆菌 监测
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 47,44
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 掌握呼和浩特市2011-2015年市售食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况.方法 在呼和浩特市零售与餐饮环节主要消费场所采集食品样品,按照《食品安全国家标准蜡样芽孢杆菌检验》对蜡样芽胞杆菌进行检验,对检测结果进行分析.结果 469份食品样本中检出蜡样芽胞杆菌B.c共31株,检出率为6.61％.结论 呼和浩特市市售食品中存在蜡样芽胞杆菌污染,其中熟制米面制品污染最为严重,乳粉制品及婴幼儿食品次之,需加强对熟制米面制品及乳粉制品卫生质量的监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李萍	呼和浩特市疾病预防控制中心微生物检验科	30	74	5.0	6.0
2	解希帝	呼和浩特市疾病预防控制中心微生物检验科	12	43	3.0	6.0
3	周虓	呼和浩特市疾病预防控制中心微生物检验科	8	70	4.0	8.0
4	杨海荣	呼和浩特市疾病预防控制中心微生物检验科	8	30	3.0	5.0
5	杨月清	呼和浩特市疾病预防控制中心微生物检验科	14	42	4.0	5.0
6	邢丽萍	呼和浩特市疾病预防控制中心微生物检验科	16	51	4.0	6.0