超临界CO2法萃取树莓籽油的成分分析

• 作者: 刘雅萍 常明 李斌 李鸿雁 王兴国 郑莉 金青哲
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 超临界CO2萃取 树莓籽油 脂肪酸 甾醇 生育酚 多酚
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 小品种油
• 页码范围: 116-119
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|S663.2
• 语种: 中文

摘要

采用超临界CO2技术萃取树莓籽油,利用GC法测定脂肪酸组成,GC-MS联用法测定甾醇组成,HPLC测定生育酚含量,紫外可见分光光度计测定多酚含量.结果表明:超临界CO2萃取树莓籽油的平均出油率为17.90%±0.3%;共检测到10种脂肪酸,其中亚油酸相对含量(57.44%)最高,其次是α-亚麻酸(26.58%)、油酸(11.94%)和棕榈酸(2.10%);脂肪伴随物中,共检测出7种甾醇,总甾醇含量为861.85 mg/100 g;γ-生育酚、α-生育酚和 δ-生育酚含量分别达到799.248、602.996 mg/kg及13.371 mg/kg;多酚平均含量为(341.19 ±8.94)mgGAE/kg.此研究为树莓籽油及其他蔷薇科植物油的进一步开发利用奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金青哲	江南大学食品学院	259	2305	25.0	33.0
2	王兴国	江南大学食品学院	346	3861	31.0	42.0
3	李斌	沈阳农业大学食品学院	94	990	17.0	26.0
4	常明	江南大学食品学院	26	145	5.0	12.0
5	李鸿雁	江南大学食品学院	2	4	2.0	2.0
6	刘雅萍	江南大学食品学院	2	4	2.0	2.0
7	郑莉	江南大学食品学院	4	18	2.0	4.0