婺绿复合苦丁沱茶感官品质研究

• 作者: 赵雯俊
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 关键词: 婺绿 苦丁沱茶 感官审评
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 字数: 2837字
• 语种: 中文

摘要

选用婺源绿茶、苦丁、胶股蓝为原料,通过不同复合配料试验,坯料经汽蒸压制成型、烘房低温干燥等工艺,加工成复合苦丁沱茶,对其外形、内质进行感官品质综合评定,旨在探求婺绿复合苦丁沱茶最佳品质风味的形成;并就婺绿复合苦丁沱茶产品的品质风味以及其作为旅游茶产品的市场前景进行了分析探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵雯俊		4	9	2.0	2.0