水之玄理终结者乾隆

• 作者: 曾园
• 来源期刊: 复印报刊资料:当代文萃
• 学科: 文学
• 关键词: 煎茶水记 终结者 宋徽宗 玄理 雪水 井水 修订版
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: I26

摘要

张又新在《煎茶水记》一文列举了天下各类水的等级,最后一名,“雪水第二十,用雪不可太冷。”但这排名第二十名的雪水,后来居上,逐步攀升,谁能想得到?1107年的水质国家标准由宋徽宗在《大观茶论》发布:“水以清、轻、甘、洁为美。”结果,这个标准一用上千年没人敢出修订版。这里的甘可能首先要解释,那些一生终老于上帝眷恋之地的人们啊,你们并不知道水的滋味。曾经老北京的井有“三甜七苦”的说法,大部分的井水都是苦涩的。甜水太贵,人们购买回不同井水后掺着喝。