远红外低温解冻装置设计

• 作者: 李锋 王安敏 王晓军 王洛阳 赵志鹏
• 来源期刊: 轻工机械
• 学科: 工学
• 关键词: 解冻装置 远红外辐射 解冻模式 STM32F103VET6微控制器 温度传感器
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 研究·设计
• 页码范围: 1-4,8
• 页数: 5页
• 分类号: TS251.5
• 字数: 3193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2895.2017.03.001

摘要

为了能满足酒店餐饮业对冷冻食品进行快速解冻的要求,设计了一种远红外低温解冻装置.该装置采用远红外辐射的方法解冻食品,控制系统基于STM32F103VET6,通过温度传感器采集控制信号自动控制解冻箱体的温度、湿度和解冻时间.经过解冻猪肉实验证明装置的快速解冻模式解冻速度较快,低速和常规解冻模式解冻速度稍慢但解冻后猪肉的品质更好,用户可根据需要选择不同的解冻模式.装置能满足不同用户的需求,具有较高的市场推广价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王安敏	青岛科技大学机电工程学院	50	311	9.0	16.0
2	李锋	青岛科技大学机电工程学院	11	31	3.0	5.0
3	王晓军	青岛科技大学机电工程学院	1	1	1.0	1.0
4	赵志鹏	青岛科技大学机电工程学院	2	2	1.0	1.0
5	王洛阳	青岛科技大学机电工程学院	1	1	1.0	1.0