婴幼儿谷物辅助食品中亚硝酸盐的测定

• 作者: 刘英 胡露 郭有辉
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 谷物辅助食品 亚硝酸盐 淀粉酶 前处理优化
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 111-113
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 1887字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.06-023

摘要

通过大量试验表明,在利用国标GB5009.33测定婴幼儿谷物辅助食品中亚硝酸盐的过程中,由于样品自身的特点,淀粉产生糊化亚硝酸盐容易被包裹导致样品提取不完全、过滤速度慢且滤液浑浊影响测定等问题的发生.本试验对此进行方法的优化,解决了现行国标中婴辅食品检测亚硝酸盐存在的问题,准确度,重现性均能满足实验要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭有辉		6	11	2.0	3.0
2	胡露		7	11	2.0	3.0
3	刘英		4	5	1.0	2.0