味之道——民以食为天、食以味为先

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 调味 食品科学 传统技艺 创新
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 1-1
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

味之道，在心。用心制作与用心品鉴。其中乐趣，唯热爱美食者最为明了。 自古，味乃食之大事。无论彭祖、伊尹、易牙，还是达官贵人，抑或是市井布衣，概莫能外。