基于物联网的数字化曲房管控系统在十里香大曲生产管理中的应用

• 作者: 孟姣姣 崔海灏
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 物联网 数字化 管控系统 大曲 生产管理
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.3|TS261.4
• 字数: 2551字
• 语种: 中文

摘要

传统大曲生产培养过程中,主要依靠人的经验和简单的测量工具进行间歇性的测量、读取、记录,然后再进行相应的工艺操作,这种方式对人的依赖性较高,且数据准确性差、可用度低,致使大曲生产只能是经验式、粗放式的.随着物联网的发展,很多传统产业发生了翻天覆地的变化,将物联网技术应用于大曲生产管理中,可实现大曲培养过程中环境和曲块的温度、湿度、二氧化碳含量等多项参数的实时监测,且系统自带预警功能,当生产参数超出预定值时,会自动向相关负责人发送预警消息,使大曲的生产培养更趋于数字化、智能化.有效地控制大曲培养,提升大曲品质.