混合糖发酵产油脂酵母菌的筛选及脂肪酸组成分析

• 作者: 张艳平 王冬梅 白新鹏 郭书贤
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 产油脂酵母菌 筛选 混合糖发酵 脂肪酸组成 鉴定 海南省
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 34-40
• 页数: 7页
• 字数: 5791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201704006

摘要

从海南土壤中分离的12株野生酵母菌株中,筛选到一株能够利用混合糖发酵高产油脂的酵母菌株YP-32,在葡萄糖:木糖(质量比)为2∶1条件下发酵120 h,生物量、油脂产量和油脂含量达到最大,分别为22.33g/L、13.39 g/L和60.42％;该菌株利用5种不同比例混合糖产油脂的脂肪酸组成均以C16和C18系脂肪酸为主,其中油酸含量最高,其次为棕榈酸和硬脂酸,这3种脂肪酸含量占总脂肪酸含量的90％以上,与植物油脂脂肪酸组成相似,可以作为生物柴油油源.通过形态特征及26S rDNA D1/D2和ITS区域序列分析,初步鉴定菌株YP-32为油脂酵母属的Lipomyces orientalis,为我国分布新纪录.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白新鹏	海南大学食品学院	50	237	7.0	13.0
2	郭书贤	南阳理工学院生物与化学工程学院	44	280	11.0	14.0
4	王冬梅	南阳理工学院生物与化学工程学院	33	274	11.0	14.0
10	张艳平	海南大学食品学院	3	9	2.0	3.0