某高校205名预防医学专业学生膳食营养状况调查

• 作者: 周艳娇 张雪辉 徐芳 许莎莎
• 来源期刊: 卫生软科学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 大学生
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 调查与理论研究
• 页码范围: 60-64
• 页数: 5页
• 分类号: R153.9
• 字数: 3688字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2800.2017.04.016

摘要

[目的]了解某高校205名预防医学专业大学生膳食营养状况,发现存在的问题,为大学生的平衡膳食、合理营养提供科学依据.[方法]整群抽样方法抽取预防医学专业2009级和2010级205名大学生,采用24 h膳食回顾法进行调查,依据中国营养学会2013年修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准(DRIs)和中国营养学会2007年制定的《中国居民膳食指南》进行评价.[结果]预防医学专业大学生膳食结构存在一些不合理,主要以谷类为主,禽畜肉类摄入较多,而鱼虾类、奶类、蔬菜类摄入量未达到推荐量;热能、视黄醇当量、钙的摄入量偏低;2009级学生维生素B1、维生素B2的摄入量偏低,2010级学生除热能、钙、视黄醇当量摄入量未达到推荐量外,其余均达到推荐量,两个年级各营养素摄入量比较差别无统计学意义;男、女生的早餐热能摄入量偏低,晚餐偏高,男、女生三大热能营养素供能百分比之间差异无统计学意义;205名大学生钙磷比例失衡.[结论]该高校预防医学专业学生的膳食结构存在较多问题,且三餐热能分配不合理,建议增加鱼虾类、奶类、水果类食物的摄入,减少禽畜肉类的摄入量,增加早餐的能量摄入,减少晚餐能量,并加强对学生平衡膳食、合理营养的科学指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐芳		29	50	5.0	5.0
2	许莎莎		3	10	2.0	3.0
3	张雪辉		23	44	4.0	5.0
4	周艳娇		1	3	1.0	1.0