基于专利分析的果蔬保鲜技术发展与展望

• 作者: 刘熙东 吴振先 罗焘
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 专利分析 水果和蔬菜 保鲜技术 乙烯
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 127-133
• 页数: 7页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2017.04.023

摘要

为了解果蔬保鲜专利技术的现状与发展趋势,作者采用专利分析法对近40年国内外果蔬保鲜专利技术信息进行了系统的分析.结果表明,全球果蔬保鲜技术的发展正迎来第三次高潮;日本、美国和中国是主要的专利技术申请来源国,但美国在国际上具有明显的竞争优势;低温、气调、杀菌仍然是目前果蔬保鲜技术研究的热点,但成膜物质和乙烯抑制剂化合物的制造、剂型、制剂的研发代表着未来的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴振先		32	600	11.0	24.0
2	刘熙东		8	12	1.0	3.0
3	罗焘		1	0	0.0	0.0