颗粒活性炭在清香型白酒除浊中的应用研究

• 作者: 甄攀
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 清香型白酒 颗粒活性炭 除浊
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.32|TS261.4
• 字数: 2061字
• 语种: 中文

摘要

将颗粒活性炭动态处理方式引入清香型白酒除浊工艺,发现:颗粒活性炭动态工艺处理酒样在感官品评、酒体成分保留与降低成本等方面均有较好的表现.