韩国料理与葡萄酒搭配大挑战

• 作者: 艾暂庸
• 来源期刊: 投资有道
• 学科: 工学
• 关键词: 韩国料理 葡萄酒 搭配 口味 风味 菜肴 泡菜
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.183

摘要

为亚洲菜找到搭配合适的葡萄酒不是一件容易的事，韩国料理就是一个很好的例子。韩国料理与四川、湖南、泰国、印度等同样是辛辣又重口味的料理，常会盖过葡萄酒的风味，这让有些小心眼的爱酒人士认为，葡萄酒绝对无法搭配韩国泡菜或是人参鸡等菜肴。但是，他们大错特错。