β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用现状

• 作者: 张小微 杨宏 肖阳 胡晓荣 赵溪雁
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 新资源食品 β-基-β-基丁酸钙 运动营养 特殊医学用途配方食品
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 66-69,75
• 页数: 5页
• 字数: 3551字
• 语种: 中文

摘要

目前新资源食品原料β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用广泛,其应用主要是基于其可以促进肌肉合成,减少肌肉蛋白降解等.文章综述了β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用现状,包括在动物营养、运动营养以及在特殊医学用途配方食品中的应用等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张小微	西安力邦临床营养股份有限公司研发部	4	14	2.0	3.0
2	肖阳	西安力邦临床营养股份有限公司研发部	5	15	2.0	3.0
3	杨宏	西安力邦临床营养股份有限公司研发部	5	14	2.0	3.0
4	赵溪雁	西安力邦临床营养股份有限公司研发部	1	2	1.0	1.0
5	胡晓荣	西安力邦临床营养股份有限公司研发部	1	2	1.0	1.0