农华101玉米熏蒸后磷化物含量的跟踪检测

• 作者: 刘轩竹 王琳琳 贾有青 贾楚翘 黄海燕
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 钼蓝法 熏蒸 正交实验 磷化物
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3206字
• 语种: 中文

摘要

玉米熏蒸后磷化氢含量可能超标,引起食品安全问题.实验对不同储存期玉米的磷化物进行了跟踪检测,通过钼蓝比色法对加热时间、酸度和温度的不同水平的预处理方法进行单因素实验和正交优化实验,得到优化的检测条件为:水浴温度40℃,加热时间30 min,硫酸与水配比V(硫酸)∶V(水)为1∶4.测定结果表明经熏蒸3个月后玉米磷化物含量降至食用安全值以内,可以安全食用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾有青		36	67	5.0	6.0
2	贾楚翘		5	11	1.0	3.0
3	刘轩竹		2	9	1.0	2.0
4	王琳琳		11	20	3.0	4.0
5	黄海燕		1	0	0.0	0.0