植物乳杆菌SCP53生物膜的形成条件

• 作者: 余茜 刘书亮 张国丽 彭瑶 敖晓琳 赵珂 魏露
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 植物乳杆菌 生物膜 形成条件 扫描电镜
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-14
• 页数: 8页
• 字数: 5297字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201704002

摘要

研究了不同状态下植物乳杆菌SPC53生物膜形成能力的情况.通过改变其生长的环境条件与营养状况,采用结晶紫染色法和扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)观察,定量及定性分析其生物膜的形成.结果表明:接种量5×107 CFU/mL,培养时间36 h,培养温度42 ℃,pH值5.8是植物乳杆菌SCP53生物膜形成的最适培养条件,在MRS肉汤中依次添加200 mg/mL NaCI、75 mg/mL葡萄糖、7.5 mg/mL果胶、75 mg/mL全脂乳粉,可以促进植物乳杆菌生物膜的形成,形成后的生物膜A490值为4.492 3.对照组A490值为0.136 5,扫描电镜结果显示生物膜与浮游菌体有明显差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘书亮	四川农业大学食品学院	131	1337	20.0	29.0
2	敖晓琳	四川农业大学食品学院	51	439	12.0	19.0
3	赵珂	四川农业大学资源环境学院	24	140	7.0	10.0
4	张国丽	四川农业大学食品学院	6	15	3.0	3.0
5	余茜	四川农业大学食品学院	7	49	3.0	7.0
6	彭瑶	四川农业大学食品学院	1	3	1.0	1.0
7	魏露	四川农业大学食品学院	1	3	1.0	1.0