舌头的第六感

• 作者: 张海英
• 来源期刊: 党的生活（江苏）
• 学科: 化学
• 关键词: 舌头 碳水化合物 研究人员 识别 味道 分解 糖
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 93-93
• 页数: 1页
• 分类号: O629.1

摘要

作为身体机构的重要成员，舌头不仅可以帮助我们发音、吃东西，还可以帮助我们识别食物的味道。人生况味，通过味蕾感知，让我们有了记忆，框画出了自己的喜好。我们的舌头仅仅只有这些功能吗？当然不是，随着人类探索科学脚步的日益加快，最近外国研究人员发现，舌头除了能分辨酸、甜、成、苦和鲜五种味道外，还有“第六感”——识别碳水化合物。它能够识别分解成糖以及形成我们主要能量源的碳水化合物，并使人们感到愉悦。