苦荞酒及苦荞提取物中总黄酮含量的测定

• 作者: 冷其影 刘曼曼 吴丽华 吴宏萍 张夏子 时玉英 李雪玲 杨牢记 薛锡佳
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荞酒 苦荞提取物 总黄酮 紫外-可见分光光度法
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

TU-1901双光束紫外可见分光光度计光谱法测定苦荞酒、苦荞提取物中总黄酮的含量.以芦丁为对照品,黄酮类化合物中的酚羟基与三氯化铝在中性介质中生成具有特征吸收峰的有色络合物,在一定的浓度范围内,该络合物的吸光度值与总黄酮的浓度成正比,符合朗伯-比尔定律.通过精密度、重现性、回收率等实验确定了苦荞酒和苦荞提取物中总黄酮的含量测定方法,并证明了其实用性.