反向高效液相色谱法分离检测乳粉中的酪蛋白

• 作者: 刘士旺 刘梦云 尤玉如 申雨珂 袁海娜 靳羽晓 鲍文娜
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 反相高效液相色谱 酪蛋白 牛乳粉 羊乳粉
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 52-54,58
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2467字
• 语种: 中文

摘要

以C8色谱柱为分离柱,利用反相高效液相色谱法,在流速1.0 mL/min,检测波长220 nm,柱温25℃,0.1％TFA水溶液为A流动相;100％乙腈溶液为B流动相的梯度洗脱条件下对乳粉中酪蛋白的4种组分(αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白)分离检测.结果表明,该法具有良好的线性关系,重复性好,加标回收率高,对全脂牛乳粉、羊乳粉等乳粉中酪蛋白组分的分离测定有很好的效果.