IATA机上食物中毒疑似事件处理流程

• 作者: 范锦辉
• 来源期刊: 民航医学
• 关键词: 食物中毒事件 物理因素 生物因素 化学因素 人员 化学物质污染 生物性因素 病原微生物 细菌毒素 误食 旅客 进食 机组 航空食品 代谢产物 处理流程 潜伏期 寄生虫 异物 起飞
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 航空食品卫生
• 页码范围: 165-166
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

导致食物中毒的因素可分为化学因素、物理因素和生物因素三类.化学因素是指误食被化学物质污染的食物;物理因素是指误食掺杂了异物(foreign material)的食物;生物因素是指食物被细菌、细菌毒素或代谢产物、病毒、寄生虫等污染.生物性因素是引起旅客或机组人员食物中毒的主要原因,由于大多数病原微生物引发食物中毒需经一定的潜伏期,故机上人员发生食物中毒通常是由于起飞前所进食物引起,但同时也存在因机上进食航空食品导致食物中毒事件的可能性.当机上出现上述旅客或机组人员疑似中毒情况时,应遵循以下处理流程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范锦辉	民用航空医学中心民用航空医学研究所	6	0	0.0	0.0