高效液相色谱法同时测定白兰地8种陈酿香气成分

• 作者: 刘晓嘉 刘晓琳 曾玩娴
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 白兰地 陈酿 香气成分
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.38|TS207.3
• 字数: 1401字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法同时测定白兰地中没食子酸、香草酸、丁香酸、香兰素、丁香醛、5-羟甲基糠醛、糠醛、5-甲基糠醛共8种陈酿香气成分.该方法准确,可靠性强,灵敏度高,获得了良好的分析结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓嘉	华南理工大学食品科学与工程学院	1	6	1.0	1.0
2	刘晓琳	华南理工大学生物科学与工程学院	1	6	1.0	1.0