2010-2012年我国6～17岁儿童鱼禽畜肉摄入频率

• 作者: 张倩 徐培培 曹薇 李荔 杨提提 潘慧 甘倩 胡小琪
• 来源期刊: 首都公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 鱼禽畜肉 摄入 儿童
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 专栏·食品营养与安全
• 页码范围: 142-144,154
• 页数: 4页
• 分类号: R153.2
• 字数: 1922字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解我国不同地区儿童鱼禽畜肉摄入情况.方法 利用2010-2012年中国居民营养与健康状况监测数据,分析我国不同地区、不同性别、6 ～17岁儿童畜肉、禽肉和水产等肉类食物的摄入频率.结果 我国6～17岁儿童肉类摄入以猪肉为主,32.0％调查对象猪肉摄入频率达到每天1次及以上;而鱼虾类、牛羊肉和禽肉摄入频率依次降低.猪肉、牛羊肉、禽肉和鱼虾类的摄入频率均呈现从大城市、中小城市、普通农村到贫困农村逐渐降低的趋势.男、女生和不同年龄组的猪肉、牛羊肉、禽肉的摄入频率存在一定差异,而鱼虾类摄入频率差别不大.结论 我国儿童鱼禽畜肉摄入存在明显差异,建议加强宣传教育,促进儿童合理安排鱼禽畜肉的摄入.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张倩	中国疾病预防控制中心营养与健康所	143	1307	20.0	27.0
2	胡小琪		172	2980	29.0	45.0
3	潘慧	中国疾病预防控制中心营养与健康所	58	521	13.0	19.0
4	李荔	中国疾病预防控制中心营养与健康所	28	214	8.0	13.0
5	曹薇	中国疾病预防控制中心营养与健康所	13	38	5.0	5.0
6	杨提提	中国疾病预防控制中心营养与健康所	3	22	2.0	3.0
7	徐培培	中国疾病预防控制中心营养与健康所	13	62	5.0	7.0
8	甘倩	中国疾病预防控制中心营养与健康所	25	145	7.0	10.0