100份食品样品中金黄色葡萄球菌的检测情况

• 作者: 李学兴 杜蓉 梁伟 石琳
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 鉴定 PCR
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 科技
• 页码范围: 139-140
• 页数: 2页
• 字数: 1762字
• 语种: 中文

摘要

通过检测2016年玉溪市100份食品样品的金黄色葡萄球菌,了解易被金黄色葡萄球菌污染的食品类别,总结样品中分离出的典型菌和疑似菌的鉴定经验,分析几种方法用于鉴定过程中的优点和缺点.参考国家标准GB 4789.10-2010检测金黄色葡萄球菌,分离和鉴定疑似菌落,并与PCR方法比对.结果表明,肉类食品更易检出金黄色葡萄球菌,PCR方法可用于快速初筛,但仍需进行生化鉴定和血浆凝固酶试验确证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁伟		7	11	2.0	3.0
2	杜蓉		4	2	1.0	1.0
3	石琳		4	3	1.0	1.0
4	李学兴		6	5	2.0	2.0