EGCG-Cu络合物与牛血清蛋白相互作用研究

• 作者: 张亮亮 徐曼 汪咏梅 胡新宇
• 来源期刊: 林业工程学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG) 牛血清白蛋白(BSA) 荧光猝灭法 Stern-Volmer方程
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 林产化学加工
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 分类号: Q614.33
• 字数: 3321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13360/j.issn.2096-1359.2017.05.009

摘要

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为茶叶中主要活性成分之一,具有抑制细胞增殖,诱导细胞凋亡,抑制肿瘤血管生成等多种生理活性功能.EGCG能够与蛋白质及金属离子形成络合物,从而影响其各种生理活性功能.笔者利用荧光猝灭法分别研究了EGCG及其Cu(Ⅱ)络合物(EGCG-Cu)与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用,并分析了Cu(Ⅱ)的存在对EGCG与BSA相互作用的影响.利用Stern-Volmer曲线分析了EGCG及其Cu(Ⅱ)络合物分别与BSA络合反应中不同的荧光猝灭机理,采用Stern-Volmer方程及不同Stern-Volmer修正方程计算得到3种不同反应体系中EGCG与BSA相互作用的结合常数.结果表明:随EGCG和EGCG-Cu络合物样品浓度的增加,BSA出现典型的荧光猝灭现象,表明EGCG和EGCG-Cu络合物均与BSA发生了相互作用.反应溶液中Cu(Ⅱ)的存在会改变EGCG与BSA的相互作用形式,并降低EGCG与BSA相互作用的结合常数.此外,EGCG与Cu(Ⅱ)络合后能够提高EGCG与BSA之间的结合常数.研究结果可为深入分析EGCG在体内的各种生理活性功能提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张亮亮	江苏省生物质能源与材料重点实验室中国林业科学研究院林产化学工业研究所	1	6	1.0	1.0
2	徐曼	江苏省生物质能源与材料重点实验室中国林业科学研究院林产化学工业研究所	2	6	1.0	2.0
3	胡新宇	江苏省生物质能源与材料重点实验室中国林业科学研究院林产化学工业研究所	1	6	1.0	1.0
4	汪咏梅	江苏省生物质能源与材料重点实验室中国林业科学研究院林产化学工业研究所	2	6	1.0	2.0